삼계탕과 백숙

 

삼계탕 vs 백숙, 차이점은 무엇일까?

삼계탕과 백숙의 차이

1. 백숙이란?
백숙은 닭이나 오리 등을 한약재, 쌀, 부재료와 

함께 푹 삶아 만든 음식입니다.
닭을 사용하면 닭백숙

오리를 사용하면 오리백숙이라고 부릅니다.

닭백숙 : 백숙 중 닭이 들어간 요리

영계백숙 : 생후 약 한 달 된 어린 닭(영계)을 사용해 만든 백숙

2. 삼계탕이란?
삼계탕은 영계백숙에 인삼 또는 산삼을 

넣어 만든 보양식입니다.
즉, 삼계탕은 영계백숙의 한 종류로, 

인삼이 주요 재료로 포함된 것이 특징입니다.

3. 쉽게 정리하면?
✅ 백숙 : 닭이나 오리를 푹 삶아 만든 요리 (닭백숙, 오리백숙 포함)
✅ 영계백숙 : 어린 닭(영계)으로 만든 백숙
✅ 삼계탕 : 영계백숙 + 인삼 또는 산삼을 넣은 보양식

4. 보양식으로 좋은가?
백숙과 삼계탕은 여름철 대표 보양식이지만,
닭의 기름과 찹쌀이 들어가 칼로리가 높아 

자주 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다.

백숙과 삼계탕은 비슷해 보이지만

사용하는 재료와 조리 방식에 차이가 있습니다.
특히 삼계탕은 인삼이 들어가 

건강을 보충하는 음식으로 알려져 있습니다.
자신의 입맛과 건강 상태에 맞춰 즐기면 

더욱 좋은 보양식이 될 것입니다.